II Campeonato de Asturias de Fideuà en Mieres: Casa Repinaldo gana y competirá en Gandia

El Espacio Cultural Pozo San José de Turón (Mieres) se llenó de aromas marineros en el II Campeonato de Asturias de Fideuá, una cita que volvió a demostrar el gran nivel de la hostelería asturiana. Entre cucharones, fumets y miradas atentas, la competición coronó a Casa Repinaldo (Candás) como ganadora. Su premio es mucho más que un trofeo: representar a Asturias el 10 de junio en el 51.º Concurso Internacional Fideuà de Gandia.

Respuesta rápida

• Ganador: Casa Repinaldo (Candás)
• 2.º puesto: La Botica (Lastres)
• 3.º puesto: Hotel Silken Ciudad de Gijón
• Lugar: Espacio Cultural Pozo San José (Turón, Mieres)
• Siguiente paso: el ganador competirá en Gandia el 10 de junio (51.ª edición)

Mieres convierte una mina en escenario gastronómico

Hay lugares que ya cuentan una historia antes de servir el primer plato. Cocinar fideuá en el Pozo San José, a la entrada de una mina, tiene algo de homenaje: al trabajo, al territorio y a la cultura popular que sostiene la vida de los pueblos. En ese entorno único, el campeonato volvió a reunir a profesionales y público con una misma intención: disfrutar, aprender y celebrar.

El evento estuvo organizado por el Ayuntamiento de Mieres, la Sociedad Turonesa de Festejos (SOTUFE) y la empresa de eventos gastronómicos Gustatio, una alianza que refuerza el valor de estas jornadas: dinamizar la hostelería, impulsar la participación y seguir difundiendo la fideuá como plato con historia y posibilidades.

Gandia presente en Asturias: un puente entre territorios

Un año más, la cita tuvo un guiño especial hacia Gandia. Al evento acudieron David Pardo, presidente de la Asociación Cultural Gastronómica Fideuà de Gandia, y Liduvina Gil, 4.ª Teniente de Alcalde del Ajuntament de Gandia, subrayando el vínculo entre ambos territorios y la proyección del campeonato: quien gana en Mieres no se queda en Mieres.

Esa presencia institucional y gastronómica es importante porque confirma la idea que hace grande a esta semifinal: Asturias no compite “en paralelo”, compite “con destino”. El ganador viaja a Gandia y se mide en el gran escenario del certamen internacional.

Un nivel altísimo y una decisión difícil

La sensación general fue clara: hubo un gran nivel entre todos los participantes. Se notaba en los ritmos de cocina, en el cuidado del sofrito, en cómo se trabajaba el caldo y, sobre todo, en la forma de resolver los momentos clave: cuándo mojar, cómo ajustar el punto del fideo y cómo presentar un plato que, siendo popular, exige precisión.

En ese contexto de alta competencia, el podio quedó así:

• 1.º Premio: Casa Repinaldo (Candás)
• 2.º Premio: La Botica (Lastres)
• 3.º Premio: Hotel Silken Ciudad de Gijón

Casa Repinaldo fue la elaboración que se impuso en esta segunda edición del campeonato, y con ello se ganó el derecho a representar a Asturias en el 51.º Concurso Internacional Fideuà de Gandia, que se celebrará el 10 de junio en Gandia (Valencia). Un salto de visibilidad y prestigio que reconoce el trabajo del equipo y, a la vez, multiplica el impacto mediático del propio campeonato asturiano.

El premio que abre puertas: competir en el 51.º Concurso Internacional Fideuà de Gandia

Ganar aquí significa entrar en el mundo de la Fideuà a lo grande. La participación en Gandia no es solo “ir”: es formar parte de una edición histórica, competir junto a restaurantes y chefs de alto nivel y defender una elaboración en un concurso que lleva décadas proyectando el plato hacia dentro y fuera de España.

Por eso, más allá del resultado, el II Campeonato de Asturias de Fideuá deja un mensaje potente: la fideuá se puede cocinar lejos de su origen, sí, pero cuando se cocina con respeto, técnica y orgullo, conecta territorios y crea comunidad.

Gracias y próxima parada

Gracias a todas las personas participantes, y en especial al Ayuntamiento de Mieres, SOTUFE y Gustatio por el esfuerzo organizativo y por consolidar una cita que ya se siente imprescindible. Y enhorabuena a Casa Repinaldo, que llevará el nombre de Asturias a Gandia.

Nos vemos el 10 de junio en el 51.º Concurso Internacional Fideuà de Gandia.