Fideuà de Gandia | Web Oficial del Concurso Internacional y su Historia
Tradición, sabor y gastronomía para disfrutarla en vivo
Próxima edición / 2027
Del Grau de Gandia al mundo: tradición marinera en cada fideuà auténtica.
El 51.º Concurso Internacional Fideuà de Gandia y Gastronomía ha celebrado un plato con raíces en el Grau de Gandia: marinero, auténtico y profundamente mediterráneo. Nacida junto al puerto y ligada a la tradición de nuestras barcas, la fideuà es hoy un icono gastronómico que une producto del mar, técnica y pasión. Cada edición reúne a cocineros y restaurantes para rendir homenaje a esta receta y elevarla al máximo nivel, manteniendo vivo su origen y proyectando Gandia al mundo.
Dentro de Tasta Gandia, la feria gastronómica que combina tradición, innovación y un ambiente festivo, el concurso abre la celebración por todo lo alto. Ven a la próxima edición en 2027 a descubrir la Fideuà de Gandia, nuestro plato más internacional, y a disfrutar de las delicias de La Safor mientras te rodeas de show-cookings, catas y música en directo.
El restaurante Casa Repinaldo, de Candás, Asturias, fue el ganador del 51 Concurso Internacional de Fideuà de Gandia
El restaurante Casa Repinaldo se alzó con el primer premio del 51 Concurso Internacional de Fideuà de Gandia, conquistando el título de Mejor Fideuà del Mundo 2026. Su propuesta destacó por el equilibrio de sabores, la precisión en el punto del fideo y el respeto a la esencia marinera de la receta. Un triunfo que llevó la Fideuà de Gandia hasta Asturias y reforzó la proyección nacional e internacional de nuestro plato más emblemático.
Cada edición del Concurso Internacional de Fideuà de Gandia reúne a profesionales que compiten por uno de los reconocimientos gastronómicos más prestigiosos del Mediterráneo. Ganar significa demostrar técnica, sensibilidad culinaria y conocimiento del producto, además de formar parte de la historia de una receta nacida en Gandia y admirada cada vez más lejos.
Tras el éxito de la 51 edición, ya miramos hacia 2027.
PLAZO DE PRE-INSCRIPCIÓN FINALIZADO
En breve la organización procederá a la selección de participantes mediante un sorteo con los preinscritos que hayan cumplido todas las bases puntuables, y se hará público.
La Asociación Cultural Fideuà de Gandia ha contado en el año 2025 con una ayuda de 9038,10 € del Centre de Turisme i Esports de la Diputació de València (València Turisme) dentro de la línea de ayudas “Impulsem Turisme” 2025, para la promoción del 50º Concurso Internacional Fideuà de Gandia.
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L’Associació Cultural Fideuà de Gandia ha comptat en l’any 2025 amb una ajuda de 9038,10 € del Centre de Turisme i Esports de la Diputació de València (València Turisme) dins de la línia d’ajudes “Impulsem Turisme” 2025, per a la promoció del 50è Concurs Internacional Fideuà de Gandia.