Fideuà de Gandia | 51.º EDICIÓN | 2026
Ya queda muy poco para el 51.º Concurso Internacional Fideuà de Gandia y Gastronomía (2026), la gran cita donde la auténtica Fideuà de Gandia se convierte en protagonista. Vive un evento gastronómico de referencia, con chefs y restaurantes compitiendo por el Collar de Santa Isabel en el corazón del Grau. Prepárate para disfrutar de tradición marinera, producto local y emoción mediterránea.
MOLL DELS BORGIA (GRAU DE GANDIA) | JUNIO | MIÉRCOLES, 10
01
JURADO 2026
JURADO PROFESIONAL, EXPERTO Y APASIONADO,
QUE EVALÚA TÉCNICA, SABOR Y FIDELIDAD A LA RECETA ORIGINAL.
● 2026
11 miembros
SUSI DÍAZ
Propietaria y chef del restaurante La Finca, en Elche (Alicante)
Premio Nacional de Hostelería 2019 a la cocinera empresaria por su trayectoria profesional
1 estrella Michelin
3 Soles Repsol
Premio Nacional de Hostelería 2019 a la cocinera empresaria por su trayectoria profesional
1 estrella Michelin
3 Soles Repsol
KIKO MOYA
Propietario y chef del restaurante L'Escaleta, en Cocentaina (Alicante)
Cocina de producto y entorno, inspirada en la Sierra de Mariola
2 estrellas Michelin
3 Soles Repsol
Cocina de producto y entorno, inspirada en la Sierra de Mariola
2 estrellas Michelin
3 Soles Repsol
LUIS VALLS
Chef y cofundador de Pan & Cebolla, asesoría gastronómica integral para restaurantes
Especialista en organización de cocina, creación de cartas y optimización de procesos
Trayectoria al frente de El Poblet (València), proyecto con 2 estrellas Michelin
Formación en cocina y sala, con experiencia profesional también en Londres
Especialista en organización de cocina, creación de cartas y optimización de procesos
Trayectoria al frente de El Poblet (València), proyecto con 2 estrellas Michelin
Formación en cocina y sala, con experiencia profesional también en Londres
MAR SOLER
Chef y cofundadora del restaurante 2 Estaciones, en València (Ruzafa)
Nacida junto al mar de Gandia
Cocina de temporada: el restaurante “cambia” con cada estación
Distinción Bib Gourmand (Guía Michelin)
1 Sol Repsol
Nacida junto al mar de Gandia
Cocina de temporada: el restaurante “cambia” con cada estación
Distinción Bib Gourmand (Guía Michelin)
1 Sol Repsol
RUBÉN FENOLLAR
Chef privado y catering para eventos y experiencias gastronómicas a medida
Mejor Chef Privado de España 2024 y 2025
Chef Ejecutivo de MasterChef World App
Premio Gastronomía Ciudad de València 2023
Premio Europa como comunicador 2025
Mejor Chef Privado de España 2024 y 2025
Chef Ejecutivo de MasterChef World App
Premio Gastronomía Ciudad de València 2023
Premio Europa como comunicador 2025
RAFA BRÁNDEZ
Chef y responsable de Enboga-Bar, en València
Ganador del 50.º Concurso Internacional de Fideuà de Gandia (2025): “Mejor Fideuà del Mundo” y Collar de Santa Isabel
Cocina mediterránea de producto, con especialidad en arroces y sabor marinero
Formado en una familia de hosteleros; trayectoria ligada a la restauración valenciana
Ganador del 50.º Concurso Internacional de Fideuà de Gandia (2025): “Mejor Fideuà del Mundo” y Collar de Santa Isabel
Cocina mediterránea de producto, con especialidad en arroces y sabor marinero
Formado en una familia de hosteleros; trayectoria ligada a la restauración valenciana
CARMEN ARGUDO
Patrona Mayor de la Cofradía de Pescadores del Grau de Gandia
Primera mujer en presidir la Cofradía de Pescadores de Gandia
Vicepresidenta primera de la Federación Nacional de Cofradías de Pescadores
Impulsora de la Associació de Dones de la Mar del Grau de Gandia (ADOMAR)
Primera mujer en presidir la Cofradía de Pescadores de Gandia
Vicepresidenta primera de la Federación Nacional de Cofradías de Pescadores
Impulsora de la Associació de Dones de la Mar del Grau de Gandia (ADOMAR)
SERGIO TEROL
Presidente de la Academia de Gastronomía de la Comunitat Valenciana desde febrero de 2025
Defiende una gastronomía menos elitista y más territorial, conectada con comarcas y producto
Impulsa una línea más académica y divulgativa: cultura gastronómica, formación y protección de productos autóctonos
Defiende una gastronomía menos elitista y más territorial, conectada con comarcas y producto
Impulsa una línea más académica y divulgativa: cultura gastronómica, formación y protección de productos autóctonos
TONY LANDETE
Director del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca
Responsable de coordinación y proyección del certamen gastronómico decano de Sueca
Impulsor de las semifinales nacionales y de la Comunidad Valenciana y la profesionalización del concurso en los últimos años
Conferenciante y director de proyectos externos
Responsable de coordinación y proyección del certamen gastronómico decano de Sueca
Impulsor de las semifinales nacionales y de la Comunidad Valenciana y la profesionalización del concurso en los últimos años
Conferenciante y director de proyectos externos
VIRGINIA PONS
Presidenta de la Fundación Next2U (Next2You) by Buñoleras, en Gandia
Fundación solidaria vinculada al Comedor Social de Gandia y a Bunyoleres sense Fronteres
Impulsa proyectos de apoyo alimentario y social como Proyecto Protein, además de acciones de formación e inserción
Fundación solidaria vinculada al Comedor Social de Gandia y a Bunyoleres sense Fronteres
Impulsa proyectos de apoyo alimentario y social como Proyecto Protein, además de acciones de formación e inserción
02
PARTICIPANTES
LOS COCINEROS Y RESTAURANTES QUE COMPITEN
CON SU MEJOR FIDEUÀ POR EL COLLAR DE SANTA ISABEL.
● 2026
30 participantes
Tobis
Panotla, Tlaxcala (México)
HÉCTOR CASAS
Restaurante Fano
Fano (Italia)
ANTONIO BEDINI
Chef Max
Isla de Guadalupe (Francia)
PHILIPPE CAAMANO
Finalista del Concurso Fideuà Asturias
XXXXXX (Asturias)
