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© 2026 Fideuà de Gandia
En la Playa de Gandia, el Hotel Tres Anclas volvió a convertirse en punto de encuentro para los amantes del vino y la gastronomía con una nueva cita de las Catas Fideuà de Gandia 2026. La protagonista del 21 de mayo fue PradoRey, con un menú maridaje que recorrió cuatro vinos -El Cuentista, La Mina, El Mirón y Salgüero- y varios pases pensados para disfrutar con calma. El ciclo cerrará el 28 de mayo en el Hotel Bayren | RH con vinos de BOCOPA presentados por la distribuidora COMAVI.
El jueves 21 de mayo, el Hotel Tres Anclas (Playa de Gandia) fue el escenario de una nueva cita de las Catas Fideuà de Gandia 2026, un ciclo que une gastronomía, convivencia y cultura del vino en la antesala del 51.º Concurso Internacional Fideuà de Gandia. La velada estuvo protagonizada por los vinos de PradoRey, con un menú maridaje diseñado para disfrutar, aprender y seguir calentando motores antes del gran día.
Respuesta rápida
- Qué fue: cata maridaje de las Catas Fideuà de Gandia 2026.
- Dónde: Hotel Tres Anclas, Playa de Gandia.
- Bodega invitada: PradoRey (Ribera del Duero / Real Sitio de Ventosilla).
- Próxima y última cata: 28 de mayo, Hotel RH Bayren & Spa Gandia, con vinos de BOCOPA presentados por la distribuidora COMAVI.
Una noche de maridaje para saborear Gandia, copa a copa
Cuando una cata funciona, no se nota el esfuerzo… pero está ahí: en la coordinación, en el ritmo del servicio y en la elección de cada plato para que el vino tenga espacio y sentido. En el Hotel Tres Anclas, la experiencia se vivió justo así: cercana, bien guiada y con un público que vino a disfrutar, pero también a entender el porqué de cada combinación.
Estas catas son parte de la previa del concurso: una forma de celebrar la gastronomía local, reunir a la hostelería y convertir la antesala del evento en un calendario que también habla de territorio, producto y cultura.
PradoRey: el carácter de Ventosilla y la Ribera del Duero
PradoRey es una de esas bodegas que, cuando la pruebas, te cuenta un lugar. Su proyecto está ligado al Real Sitio de Ventosilla, una finca histórica en la Ribera del Duero con 520 hectáreas de viñedo y una viticultura basada en pagos y parcelas diferenciadas.
Esa diversidad de suelo y altitud se traduce en vinos con perfiles muy distintos: desde blancos singulares hasta tintos frescos y contemporáneos, y referencias de guarda con más profundidad.
En la cata del Tres Anclas se propuso un recorrido de cuatro vinos -El Cuentista, La Mina, El Mirón y Salgüero- maridados con un menú que mezcló mar, brasa, umami y postre, buscando contraste y armonía.
Menú maridaje: cuatro vinos, ocho bocados y muchas conversaciones
1) CUENTISTA
- Tartar de atún sobre cubículo de nori y sésamo con huevo de codorniz marinado en soja.
- Coca de oil con burrata, tomate seco, polvo de aceituna negra, aceite picante, rúcula y brotes.
Aquí el objetivo fue claro: frescura y precisión. El Cuentista es el blanc de noirs de PradoRey, un blanco elaborado a partir de uva tinta tempranillo, pensado para sorprender desde el primer sorbo.
2) MINA
- Durum de cordero encamisado de col con salsa de mandarinas y cous cous sobre mini brioche.
- Mollejas sobre tuétano con salteado de tirabeques, ajos tiernos y demiglas.
Con más intensidad en el plato, entró “La Mina”, referencia de corte serio y gastronómico. En la línea Finca La Mina, PradoRey trabaja un tinto 100% tempranillo con vocación de reserva, versátil para platos de carne y sabores profundos.
3) MIRÓN
- Arroz negro crujiente con alioli de lima kaffir y sepionets.
- Enrejado de aguacate y cilantro, cabracho en escabeche de miso, mirón y nenúfar de cebolla.
Este tramo fue puro juego: salinidad, cítricos, especias y un punto exótico. El Mirón se define como un tinto fresco y contemporáneo, una forma muy actual de mirar a la Ribera del Duero sin perder identidad.
4) SALGÜERO
- Sándwich crunch de turrón de foie con reducción de Salgüero.
- Texturas de chocolate.
El final apostó por la complejidad. “Salgüero” es una gama de vinos de guarda dentro de PradoRey, con elaboraciones que incluyen crianza en tinaja y paso por roble, pensadas para un maridaje con carácter.
Próxima y última cata: 28 de mayo en el Hotel Bayren | RH
El ciclo de 2026 se cierra la próxima semana: 28 de mayo, en el Hotel RH Bayren & Spa, con vinos de BOCOPA presentados por la distribuidora COMAVI. Una última oportunidad para vivir estas catas como lo que son: una manera de compartir mesa, descubrir bodegas y llegar al concurso con el paladar (y la ilusión) bien afinados.
Preguntas frecuentes catas de vino Fideuà de Gandia
¿Qué vinos se cataron en el Hotel Tres Anclas con PradoRey?
El Cuentista, La Mina, El Mirón y Salgüero, dentro de un menú maridaje por pases.
¿Qué tipo de vino es El Cuentista?
Un blanc de noirs elaborado con tempranillo, un blanco singular dentro de la Ribera del Duero.
¿Cuándo es la próxima cata y dónde?
El 28 de mayo en el Hotel RH Bayren & Spa Gandia, con vinos de BOCOPA presentados por COMAVI, empresa líder en la distribución oficial de bebidas y servicios integrales de hostelería, con sede en Almoines, Valencia (España).
