Presentación del 51.º Concurso Internacional Fideuà de Gandia 2026: cuenta atrás para el gran día

La presentación oficial del 51.º Concurso Internacional Fideuà de Gandia y Gastronomía se celebró el jueves 30 de abril en el Grau de Gandia y ya ha puesto en marcha la cuenta atrás. La edición 2026 llega con más dimensión internacional, novedades organizativas y una apuesta clara por modernizar la experiencia de participación. Si eres profesional de la cocina o quieres venir a disfrutarlo, aquí tienes la información clave y las novedades más destacadas.

Un acto con sabor a puerto, en el Grau de Gandia

El restaurante Hogar del Pescador fue el escenario elegido para presentar la 51.ª edición, con presencia de representantes institucionales, profesionales del turismo y la hostelería, jurado y patrocinadores. La cita vuelve a reforzar el papel del concurso como uno de los grandes eventos gastronómicos y turísticos de la ciudad.

La presentación estuvo conducida por la periodista Àlex Blanquer y combinó información y experiencia gastronómica: degustación de un cóctel inspirado en la fideuà creado por Diego Godía y un showcooking a cargo de los chefs Pau Martínez y Luis Valls.

Fecha, hora y lugar: respuesta rápida

¿Cuándo es el concurso? Miércoles 10 de junio de 2026, a las 18:00 h.
¿Dónde se celebra? En el Moll dels Borja, en el Grau de Gandia (Valencia).

Novedades 2026: más transparencia, más innovación

Esta edición incorpora mejoras pensadas para facilitar la participación y reforzar la claridad del proceso. Entre los cambios más comentados está la renovación de la web oficial, que incluye inscripción automatizada y una herramienta de inteligencia artificial llamada “Fideuet”, diseñada para resolver dudas en tiempo real sobre el concurso, la receta o los criterios de valoración.

También se ha destacado una elevada demanda de participación, señal de que el certamen sigue creciendo en prestigio, y la presentación del cartel oficial de la edición, obra del diseñador gandiense Gonzalo López Navarro.

Desde la organización se ha subrayado la intención de mejorar la transparencia en los criterios de participación y abrir el concurso a quienes, cumpliendo las bases, defienden la auténtica fideuà. Además, se han anunciado ajustes en el formato: eliminación de algunas pruebas tradicionales e incorporación de nuevos premios especiales, manteniéndose como máxima distinción el Collar de Santa Isabel.

El concurso, dentro de Tasta Gandia

El Concurso Internacional Fideuà de Gandia y Gastronomía se integra en la programación de Tasta Gandia, la feria gastronómica que acompaña y amplifica la experiencia para el público con propuestas de degustación, catas y ambiente festivo. Si vienes a Gandia esos días, no es solo una final: es una ciudad entera celebrando su plato más internacional.

Por qué este concurso es diferente

La fideuà no es solo una receta: es identidad, oficio y cultura. En la presentación se insistió en ese vínculo entre un plato nacido en el territorio y su capacidad para proyectar Gandia, sumando turismo, hostelería y producto local.

Además, el certamen sigue reforzando su dimensión internacional, con un jurado de reconocido prestigio y una proyección que, según se destacó, alcanza a varios continentes.

Si quieres venir a disfrutarlo, el consejo es sencillo: guarda la fecha y acompáñanos en el Grau para vivir la fideuà donde mejor se entiende: frente al mar.

Preguntas frecuentes Fideuà de Gandia

¿Quién puede participar?

Restaurantes y chefs que cumplan las bases del concurso y respeten la receta oficial.

¿Qué se gana?

Prestigio, visibilidad y el reconocimiento máximo: el Collar de Santa Isabel, además de premios especiales según la edición.

¿Es un evento para el público?

Sí: la celebración se vive en el Grau de Gandia y se complementa con la programación de Tasta Gandia.