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© 2026 Ajuntament de Gandia
El 51 Concurso Internacional Fideuà de Gandia coronó a Casa Repinaldo, de Candás, Asturias, como ganadores de la Mejor Fideuà del Mundo 2026. La edición, celebrada en el Moll dels Borja, reunió a cocineros, premiados y amantes de la gastronomía mediterránea en una noche dedicada a la tradición, el territorio y la proyección internacional del plato más emblemático de Gandia.
La Mejor Fideuà del Mundo 2026 se cocina en Asturias
El 51 Concurso Internacional Fideuà de Gandia y Gastronomía ya tiene nombre propio: Casa Repinaldo, de Candás, Asturias. El restaurante asturiano se alzó con el primer premio de esta edición y conquistó el título de Mejor Fideuà del Mundo 2026, un reconocimiento que sitúa su cocina en lo más alto de uno de los certámenes gastronómicos más emblemáticos del Mediterráneo.
La victoria de Casa Repinaldo fue uno de los grandes momentos de la noche. Su fideuà convenció al jurado por su equilibrio, su punto de cocción, su respeto por la receta y su capacidad para interpretar con rigor y personalidad un plato nacido en el Grau de Gandia y convertido hoy en símbolo gastronómico internacional.
El premio fue entregado por José Manuel Prieto, alcalde de Gandia, en un acto que reunió a cocineros, autoridades, representantes del sector turístico y gastronómico, patrocinadores, colaboradores y numerosos asistentes que quisieron vivir de cerca la emoción del concurso.
Con este galardón, Casa Repinaldo recibe también el Collar de Santa Isabel, el máximo reconocimiento del Concurso Internacional Fideuà de Gandia. Un premio que no solo distingue una elaboración excelente, sino también el compromiso de quienes han sabido acercarse a la Fideuà de Gandia con respeto, técnica y pasión.
Una edición nocturna que volvió a llenar de vida el Moll dels Borja
El concurso se celebró el miércoles 10 de junio de 2026 en el Moll dels Borja, en el Grau de Gandia, dentro del marco de Tasta Gandia. La cita volvió a demostrar que la Fideuà de Gandia es mucho más que una receta: es identidad, cultura gastronómica, tradición marinera y una herramienta de promoción turística para la ciudad.
Esta 51.ª edición mantuvo el formato nocturno, consolidando una imagen muy especial del certamen: fogones encendidos junto al puerto, cocineros trabajando ante el público, aroma a marisco y fideo, y una ciudad volcada con uno de sus grandes símbolos.
Durante la jornada participaron 30 cocineros y restaurantes, que compitieron con el objetivo de elaborar la mejor Fideuà de Gandia. La receta, profundamente vinculada al mar y al origen marinero del Grau, volvió a ser la protagonista absoluta de una noche en la que tradición y excelencia culinaria caminaron de la mano.
El ambiente del concurso confirmó, una vez más, el crecimiento del certamen y su capacidad para atraer miradas desde diferentes puntos de España y del mundo. La Fideuà de Gandia volvió a ser punto de encuentro, excusa para compartir y motivo de orgullo colectivo.
Casa Repinaldo, ganadores del 51 Concurso Internacional Fideuà de Gandia
El gran protagonista de la edición fue Restaurante Casa Repinaldo, de Candás, Asturias, ganador del primer premio y nuevo referente mundial de la Fideuà de Gandia.
Su victoria tiene un valor especial. Llegar desde Asturias, competir en Gandia y conquistar el título de Mejor Fideuà del Mundo demuestra la capacidad de este plato para viajar, emocionar y ser interpretado por profesionales de territorios muy distintos sin perder su esencia.
Casa Repinaldo representa esa conexión gastronómica que el concurso quiere seguir impulsando: la de una receta local con vocación universal. Una elaboración nacida junto al Mediterráneo que hoy es capaz de unir cocinas, territorios y personas de todo el mundo.
Desde la Asociación Cultural y Gastronómica Fideuà de Gandia, nuestra enhorabuena más sincera a Casa Repinaldo por este premio tan merecido. Su triunfo ya forma parte de la historia del Concurso Internacional Fideuà de Gandia.
Arrocería Mornell y Hotel Safari completan el podio
El segundo premio fue para Arrocería Mornell, de El Palmar, València, un establecimiento profundamente vinculado a la cultura arrocera valenciana y a la cocina de territorio. Su presencia en el podio refuerza la importancia de la técnica, el producto y la tradición en una receta tan exigente como la Fideuà de Gandia.
El tercer premio recayó en Hotel Safari, completando un podio de gran nivel en una edición especialmente competitiva. La valoración del jurado reconoció el trabajo, la precisión y la calidad de las elaboraciones presentadas por los participantes.
El nivel de esta edición volvió a demostrar que el concurso continúa creciendo en prestigio, exigencia y proyección. Cada fideuà presentada fue el resultado de horas de preparación, pruebas, respeto por la receta y voluntad de alcanzar la excelencia.
Ganadores y premiados del 51 Concurso Internacional Fideuà de Gandia
Estos fueron los principales premios entregados en la 51.ª edición del Concurso Internacional Fideuà de Gandia y Gastronomía:
Primer premio Fideuà
Restaurante Casa Repinaldo, Candás, Asturias.
Ganadores del 51 Concurso Internacional Fideuà de Gandia y título de Mejor Fideuà del Mundo 2026.
Segundo premio Fideuà
Arrocería Mornell, El Palmar, València.
Tercer premio Fideuà
Hotel Safari.
Premio al mejor concursante internacional
Paella de Leyva, Colombia.
Mejor Fideuà Nacional
Arrocería El Buen Yantar, Ciudad Real.
Mejor Fideuà de la Comunidad Valenciana
Asador Alfàbega.
Mejor Fideuà de Gandia
Restaurante Blasco Bahamas.
Premio a la mejor escuela de cocina
Academia García Ibáñez.
Todos los premiados forman parte de una edición que quedará en la memoria por su nivel culinario, por la emoción de la entrega de premios y por la respuesta del público.
Reconocimientos especiales de la 51.ª edición
Además de los premios gastronómicos, la 51.ª edición del Concurso Internacional Fideuà de Gandia también sirvió para reconocer a personas y entidades que contribuyen a mantener viva la historia, la proyección y los valores de la Fideuà de Gandia.
Fideuet 2026: Julia Fernández Sola
El reconocimiento Fideuet 2026 fue para Blanca Fernández García, nieta de Liduvina Gil. Un reconocimiento cargado de simbolismo, emoción y memoria, que conecta el presente del concurso con las raíces familiares y humanas de la Fideuà de Gandia.
Mejor colaborador: TECSEG
El premio al Mejor Colaborador fue para TECSEG, en agradecimiento a su implicación y apoyo continuado. La Fideuà de Gandia crece gracias al trabajo de muchas personas y entidades que, desde distintos ámbitos, contribuyen a hacer posible cada edición.
Fideuà en Valor: Kiko Moya
El reconocimiento a Persona Colaboradora fue para Kiko Moya, chef de L’Escaleta, en Cocentaina, restaurante con dos estrellas Michelin. Su trayectoria, su compromiso con la gastronomía valenciana y su vinculación con el concurso lo convierten en un embajador excepcional de nuestra cocina.
Pin de plata: Olatz Megia
También se entregó el pin de plata a Olatz Megia, del área de Turismo del Ayuntamiento de Gandia, como reconocimiento a su labor y colaboración con la Fideuà de Gandia.
La Fideuà de Gandia: una receta que sigue proyectando la ciudad al mundo
El 51 Concurso Internacional Fideuà de Gandia ha vuelto a confirmar que este plato es uno de los grandes emblemas gastronómicos de Gandia. La fideuà nació ligada al mar, al puerto, a las barcas y a la creatividad de quienes supieron transformar una receta marinera en una seña de identidad colectiva.
Hoy, más de medio siglo después, la Fideuà de Gandia sigue creciendo sin perder su origen. Cada edición del concurso sirve para defender la receta tradicional, poner en valor el producto, reconocer el talento de los cocineros y proyectar la imagen de Gandia como destino gastronómico mediterráneo.
La presencia de participantes de diferentes lugares demuestra que la Fideuà de Gandia ha trascendido fronteras. Ya no es solo un plato local: es una receta capaz de conectar territorios, generar amistad y llevar el nombre de Gandia cada vez más lejos.
Un concurso que une gastronomía, turismo y territorio
El Concurso Internacional Fideuà de Gandia no es únicamente una competición culinaria. Es también una herramienta de promoción turística, cultural y económica para la ciudad.
Durante el concurso, Gandia se convierte en escaparate de su cocina, de su playa, de su puerto, de su capacidad de acogida y de su manera mediterránea de entender la vida. La Fideuà de Gandia reúne a profesionales, visitantes, instituciones, empresas colaboradoras y vecinos alrededor de una receta que forma parte de nuestra memoria colectiva.
La 51.ª edición ha reforzado esa idea: la gastronomía es una forma de contar quiénes somos. Y la Fideuà de Gandia es una de las mejores maneras de explicar Gandia al mundo.
Una edición para recordar
El 51 Concurso Internacional Fideuà de Gandia ha sido una edición marcada por la emoción, la participación, el alto nivel gastronómico y el reconocimiento a quienes hacen grande este plato.
La victoria de Casa Repinaldo abre un nuevo capítulo en la historia del certamen. Asturias se suma así al mapa sentimental de la Fideuà de Gandia, demostrando que nuestra receta puede nacer en el Mediterráneo y conquistar cocinas de cualquier lugar.
Desde la Asociación Cultural y Gastronómica Fideuà de Gandia felicitamos a Casa Repinaldo, a todos los premiados, a los participantes, al jurado, a los patrocinadores, a las instituciones colaboradoras y a todas las personas que hicieron posible esta 51.ª edición.
Seguiremos trabajando para que la Fideuà de Gandia continúe creciendo, defendiendo su origen y llevando el nombre de Gandia por todo el mundo.
Preguntas frecuentes sobre el 51 Concurso Internacional Fideuà de Gandia
¿Cuál fue el podio del 51 Concurso Internacional Fideuà de Gandia?
El primer premio fue para Restaurante Casa Repinaldo, de Asturias; el segundo premio para Arrocería Mornell, de El Palmar; y el tercer premio para Hotel Safari.
¿Quién ganó el 51 Concurso Internacional Fideuà de Gandia?
El ganador del 51 Concurso Internacional Fideuà de Gandia fue Restaurante Casa Repinaldo, de Candás, Asturias. El establecimiento consiguió el primer premio y fue reconocido como autor de la Mejor Fideuà del Mundo 2026.
¿Dónde se celebró el 51 Concurso Internacional Fideuà de Gandia?
El concurso se celebró en el Moll dels Borja, en el Grau de Gandia, el miércoles 10 de junio de 2026, dentro de la programación gastronómica de Tasta Gandia.
¿Qué premio recibió Casa Repinaldo?
Casa Repinaldo recibió el primer premio Fideuà, el título de Mejor Fideuà del Mundo 2026 y el Collar de Santa Isabel, máximo reconocimiento del Concurso Internacional Fideuà de Gandia.
¿Quién ganó el premio al mejor concursante internacional?
El premio al mejor concursante internacional fue para Paella de Leyva, de Colombia.
¿Quién ganó el premio a la mejor Fideuà Nacional?
El premio a la mejor Fideuà Nacional fue para Arrocería El Buen Yantar, de Ciudad Real.
¿Quién ganó el premio a la mejor Fideuà de la Comunidad Valenciana?
El premio a la mejor Fideuà de la Comunidad Valenciana fue para Asador Alfàbega.
¿Quién ganó el premio a la mejor Fideuà de Gandia?
El premio a la mejor Fideuà de Gandia fue para Restaurante Blasco Bahamas.
¿Qué escuela de cocina fue premiada?
El premio a la mejor escuela de cocina fue para la Academia García Ibáñez.
