Fideuà de Gandia, invitada en el 65º Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca

Hay citas gastronómicas que trascienden la competición y se convierten en auténticos escaparates de identidad, territorio y cultura. El Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca es una de ellas: un encuentro histórico que cada año reúne a cocineros, profesionales y amantes de la gastronomía alrededor de uno de los platos más universales de la cocina valenciana.

La presencia de la Fideuà de Gandia como invitada en esta 65ª edición supone también una oportunidad para compartir experiencias, reforzar vínculos y seguir impulsando la proyección de dos referentes gastronómicos valencianos con una clara vocación internacional: la paella valenciana de Sueca y la Fideuà de Gandia.

La Fideuà de Gandia, presente en una cita histórica de la gastronomía valenciana

El pasado domingo 13 de septiembre, Sueca volvió a convertirse en uno de los grandes centros de la gastronomía internacional con la celebración de la 65ª edición del Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca, considerado el concurso gastronómico más antiguo de España y una de las grandes citas mundiales dedicadas a la paella valenciana.

La Fideuà de Gandia, invitada por la organización, estuvo representada por David Pardo, presidente de la Asociación Gastronómica Fideuà de Gandia, Joma Lloret, vicepresidenta, y Petra Wauters.

Una presencia que refuerza los vínculos entre dos platos esenciales de la gastronomía valenciana, la paella valenciana y la Fideuà de Gandia, y entre dos ciudades que han convertido su tradición culinaria en una herramienta de promoción gastronómica y turística.

Gastronomía, organización y hospitalidad en Sueca

La representación de la Fideuà de Gandia destacó especialmente el alto nivel de los participantes, así como la organización y la hospitalidad recibida durante toda la jornada.

El Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca volvió a demostrar que un gran certamen gastronómico va mucho más allá de la competición. Tradición, producto, profesionales, público y promoción del territorio se dieron cita alrededor de uno de los platos valencianos más reconocidos internacionalmente.

A ello se sumó Firarròs, que en 2026 celebró su XI edición, convirtiéndose en otro de los grandes atractivos gastronómicos de estos días en Sueca. La feria registró una importante afluencia de público y permitió disfrutar de una amplia propuesta de tapas, arroces y gastronomía vinculada al territorio.

¿Quién ganó el Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca 2026?

La mejor paella del mundo de 2026 viajó hasta México.

El primer premio del 65º Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca fue para José Carlos Ruiz Zamora, del restaurante Burguettos, situado en Apizaco, Tlaxcala, México, acompañado por Lionel Caldelas.

Un triunfo que vuelve a poner de manifiesto la dimensión internacional que ha alcanzado la gastronomía valenciana.

Especialmente destacable es la implicación de los profesionales mexicanos en este tipo de competiciones. Su preparación, conocimiento y respeto por la receta tradicional demuestran que la auténtica paella valenciana despierta interés mucho más allá de nuestras fronteras y que cada vez existen más cocineros internacionales comprometidos con aprender y reproducir correctamente nuestra cultura gastronómica.

Paella valenciana y Fideuà de Gandia: gastronomía con proyección internacional

Desde la Asociación Gastronómica Fideuà de Gandia queremos felicitar a los ganadores y a todos los participantes, así como a la organización del Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca por el nivel alcanzado en esta 65ª edición.

Encuentros como este demuestran el enorme potencial de la gastronomía como vehículo para promocionar ciudades, preservar recetas tradicionales y proyectar internacionalmente el territorio valenciano.

Sueca con su paella y Gandia con su Fideuà comparten un objetivo: proteger la autenticidad de sus platos y, al mismo tiempo, conseguir que sean conocidos, valorados y cocinados cada vez en más lugares del mundo.

Porque detrás de una paella valenciana o de una auténtica Fideuà de Gandia hay mucho más que una receta: hay producto, territorio, cultura, historia y una forma de entender nuestra gastronomía.

Preguntas frecuentes sobre la 65ª edición del Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca

¿Qué es el Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca?

Es uno de los certámenes gastronómicos más prestigiosos dedicados a la paella valenciana y está considerado el concurso gastronómico más antiguo de España.

¿Cuándo se celebró la 65ª edición del concurso?

La 65ª edición del Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca se celebró el 13 de septiembre de 2026.

¿Quién ganó la mejor paella del mundo en 2026?

El primer premio fue para José Carlos Ruiz Zamora, del restaurante Burguettos, de Apizaco, Tlaxcala, México, acompañado por Lionel Caldelas.

¿Qué relación tiene la Fideuà de Gandia con el concurso?

La Fideuà de Gandia participó como invitada por la organización, reforzando los vínculos entre dos grandes referentes de la gastronomía valenciana: la paella valenciana y la Fideuà de Gandia.

¿Qué es Firarròs?

Firarròs es una feria gastronómica celebrada en Sueca que reúne propuestas de arroces, tapas y productos vinculados a la gastronomía local y valenciana.